Итальянский кофе

Итальянский кофе

Что нужно, чтобы приготовить вкуснейший итальянский кофе? 1. кофе в зернах — столько, сколько нужно (не менее 1 ст.л. точно) 2. т.н. кофе-машина «мокка» 3. вода 4. время и желание Приготовление: 1. Берем хороший кофе в зернах. 2. Кофе размалываем в кофемолке. 3. Заливаем до отметины воду в мокку, погружаем и заполняем фильтр, закрываем верхней частью мокки и ставим на самый маленький огонь. 4. Горячий кофе разливаем в любимые чашечки. Приятного...

Пасхальные котлеты

Пасхальные котлеты

Отличное блюдо к пасхальным праздникам и праздничным столам 🙂 Решила немного видоизменить рецепт нежных котлет с яйцом и вместо того, чтобы вареное яйцо порезать и добавить в фарш, отправила его целиком в фарш. Итак, для пасхальных котлет нам потребуется на 4 персоны: 1. Яйцо куриные самые маленькие либо перепелиные — 5 шт (либо 10-12 перепелиных) 2. Лук репчатый — 1 головка 3. Фарш мясной — 500 гр 4. Хлеб (либо батон) — 2-3 ломтика 5. Мука — 3-4 ст. л. 6. Яйцо — 1 шт 7. Панировочные сухари — 2-3 ст. л. 8. Масло оливковое 2 ст.л. 9. Соль, перец по вкусу Примерное время подготовки: 10-20 мин Примерное время готовки: 20-30 мин Приготовление: 1. Ставим отвариваться яйца. Тем временем мелко рубим лук, смешиваем его с фаршем, хлебом. Посолить, поперчить по...

Печеночный рулет

Печеночный рулет

Кажется, это первое блюдо из печени, которое я приготовила в Италии. Получилось вкусно! Хотя.. думаю, блюдо из печени трудно испортить или приготовить НЕвкусно. 🙂 Нам потребуется на 2 персоны: 1. Печень (думаю, не очень важно, какую именно печень Вы выберете) — 250 гр 2. Лук репчатый — 1 головка 3. Сыр плавленный — 50 гр 4. Масло сливочное — 20 гр 5. Чеснок — 2 зубчика 6. Соль, перец по вкусу Время подготовки: 30-40 мин Время приготовления: 2-3 часа в холодильнике Приготовление: 1. Печень порезать кусочками и отварить или потушить минут 20. Тем временем порезать мелко лук, пожарить до золотистого цвета. 2. Сыр плавленный и масло натереть на мелкой терке, добавить чеснок, посолить, поперчить, добавить специй по желанию. Вместо масла можно добавить мягкий сыр или...

Тефтели в сливочном соусе

Тефтели в сливочном соусе

Я уже готовила вкусные тефтели в соусе из белого вина и легкие в приготовлении тефтели с рисом, а в этот раз решила приготовить тефтели в сливочном соусе и без риса. Нам потребуется на 4 персоны: 1. Мука — 2-3 ст. л. 2. Масло сливочное — 30 г 3. Масло оливковое — 2-3 ст. л. 4. Соль, перец по вкусу 5. Молоко — 1 стакан (200-250 мл) 6. Фарш мясной — 500 гр 7. Лук репчатый — 1 шт 8. Чеснок — 2 зубчика 9. Хлеб или батон — 3 ломтика без корочки 10. Соль, специи по вкусу Примерное время подготовки: 15-20 мин Примерное время выпечки: 30-40 мин Приготовление: 1. В глубокой сковородке «поджарить» на сухой сковородке 1 ст.л. муки до золотистого цвета. 2. Добавляем масло сливочное и оливковое. 3. Вливаем стакан молока, перемешиваем все хорошенько и на...

Пирожное Картошка

Пирожное Картошка

Долго думала, что же такое приготовить на десерт на свой день рождения. Сначала подумала про Торт Сгущенка, очень вкусный, быстро готовится, без духовки… Но хотелось все-таки чего-то более интересного, меня озарило: пирожное Картошка! Итак, мой рецепт вкусной Картошки. Нам понадобится на 20-25 штучек: 1. Cдобное печенье (простое белое или по желанию можно его заменить на шоколадное) — 500 гр 2. Шоколад (лучше найти темный, но и с обычным должно получиться вкусно) — 180 гр 3. сливки 30% — 200 гр (одна упаковка) 4. грецкие орехи — 80 гр (можно заменить другими орешками) 5. коньяк или ликер (не обязательно) — 1-2 ст.л. 6. сгущенка (по желанию) — я добавила, но совсем немного, потому что не очень люблю слишком сладкое...

Куриные рулетики с творогом

Куриные рулетики с творогом

Рулетики я уже готовила, с обычным сыром (см. здесь), и с фасолью и морковью (см. здесь). Всегда получается вкусно, сочно и красочно. В этот раз приготовила очень вкусные и легкие рулетики с зерненым творогом и зеленью. Отличное блюдо для тех, кто на диете (рецепт найден на сайте, посвященном диете Протасова) и для тех, кто следит за фигурой. Очень легко и просто приготовить, и очень легко усваивается 🙂 Нам понадобится на 2 персоны: 1. куриное филе (грудка) — 300-500 гр 2. соль, перец, специи по вкусу 3. творог зернёный нежирный — 50-70 г, 4. укроп или петрушка 5. чеснок (по желанию) Время приготовления: 15-20 мин Приготовление: 1. Творог перемешать с зеленью и чесноком (по желанию). Куриное филе хорошенько отбить, посолить, поперчить по вкусу. 2. На...

Омлет со шпинатом

Омлет со шпинатом

Очень вкусный омлет по-итальянски. Однажды попробовав, балую себя хотя бы раз в неделю, но могу и чаще 🙂 Легко, вкусно и очень быстро!! Нам потребуется на 1 персону: 1. яйцо — 2 шт 2. соль, перец по вкусу 3. сыр по вкусу, но не моццарелла — пара-тройка ломтиков 4. шпинат — 2-3 листика Время приготовления: 15 мин Приготовление: 1. Яйца взбить немного, посолив и поперчив по вкусу. При желании можно добавить немного молока (тогда омлет будет еще нежнее). Вылить в сковородку с антипригарным покрытием. 2. Когда яйца схватятся, но не до конца (должен быть тоненький жидкий слой), выложить шпинат (который можно мелко накрошить, но это не обязательно), на него — сыр. И сложить омлет пополам. 3. Жарить омлет до полной готовности. Можно при закрытой...

Аранчини (Arancini)

Аранчини (Arancini)

Идею этого блюда мне подала пользовательница фейсбука, выложив рецепт и фото на своей странице. Долго искала эту страничку, но не нашла, поэтому приготовила на свой лад. Получилось очень вкусно! Рекомендую любителям риса и сыра! На 2 персоны нам понадобится: 1. рис отварной (лучше сварить до кашеобразного состояния) — 180 гр в готовом виде 2. яйцо — 3 шт 4. соль, перец по вкусу 5. сыр (Ваш любимый, но лучше моццареллу для пиццы или не очень твердый с выраженным вкусом) — 80-100 гр (либо 5-8 кубиков) 6. панировочные сухари и мука — сколько понадобится (у меня ушло 1 ст.л. муки и 2-3 ст.л. панировочных сухарей) 7. масло оливковое или подсолнечное (такое, на чем обычно делаете картофель фри) Время приготовления: 10-15 мин Приготовление: 1....